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开餐馆如何制定合理的预算

更新时间  2022-05-07 01:45 阅读
本文摘要:确切了自己的投资实力之后,小张接下来要做到的就是作好开店的支出。通过查询资料,求教亲友,小张渐渐具体开店之初的投资支出项目主要有以下几项。 1、店面租金 按照惯例来讲,小成本餐馆的店面租金一般占到全部投资的1/10左右。因为城市规摸和商业地段有所不同,店面的租金不会有相当大差异,小张通过明查暗访,调研了自己居住区方团2公里以内的餐馆租金,以一家40平方米的餐馆来说,店面租金约是每个月1500元左右,一般要押一缴三,是6000元。

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确切了自己的投资实力之后,小张接下来要做到的就是作好开店的支出。通过查询资料,求教亲友,小张渐渐具体开店之初的投资支出项目主要有以下几项。

    1、店面租金    按照惯例来讲,小成本餐馆的店面租金一般占到全部投资的1/10左右。因为城市规摸和商业地段有所不同,店面的租金不会有相当大差异,小张通过明查暗访,调研了自己居住区方团2公里以内的餐馆租金,以一家40平方米的餐馆来说,店面租金约是每个月1500元左右,一般要押一缴三,是6000元。

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    2、装修费    因为想转租一家老店,格调上一开始也不用有过于多讲究,却是是大众餐馆,不是特色店,所以小张在店面的翻新上不想投太多的钱,重点改为一下厨房,然后装修一下四周墙璧,对调前台台面,再行只想做一下店面公共卫生,换回个快餐店的匾额就差不多了。这样的话,支出约是4000元。

    3、设备器具    一些有经验的餐馆老板找到,在餐馆设备上的投资金额一般是店面租金的3倍以上。而小张的计划是在原本老店的基础上,小范围改版一下厨房设备。同时,为了让顾客一进屋就有个好印象,他还想把原先的桌椅和餐具尽可能配上成套,这样的话,支出在4000元左右。

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    4、开店手续费和人员工资    办理各种证件、许可的费用,约在2000元左右。预计雇佣三个服务员(每人1500元/月),一个厨师(3000元/月),一个小工(2000元/月),一个月下来,人员工资约9500元,腾出两个月的工资是19000元。    5、周转资金   一般来说,开店之初的启动资金最少是店面租金的5倍,所以腾出的启动资金应当是7500元。

    整体核算下来,小张要进一家中低档规模的餐馆, 初的投资资金是42500元。按之前的投资和后备资金占到1:1的比例来算,小张找到手上的积蓄还差一万多元,这钱可以再行向父母借,以后再行还。


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