1土豆煮熟，做成泥，里面敲白糖配料。2土豆泥在盘子一端做成园镦讫，形如玉米棒的样子，上面八边形上玉米粒。3这就是八边形好的马蹄玉米。

4偏口鱼提早用盐，配料，葱姜油炸30分钟，控净水分，进油锅中炸制水分溶解，可口时捞起待用。5把醋，白糖，酱油，盐，配料敲部分碗里，兑成碗汁。

锅内敲少许油，烧热下入葱姜炝锅，放进炸伤好的鱼，很快推倒入碗汁，刷勺两次，使汁包覆住鱼身才可装盘。6包好盘后，把淀粉浆过的虾仁，经过炸制后安放马蹄玉米上，而后在淋上泰式甜辣酱，或番茄沙司。

7鱼可口，土豆八边形玉米后上面挂个虾仁形如马蹄。

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